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千夏の気ままなBlog日記
ズッキーニ、小樽メルカードベーコンたぷーり使った具沢山トマトスープ
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ズッキーニ、小樽メルカードベーコンたぷーり使った具沢山トマトスープです。

巨大なズッキーニの在庫をまだ使っていなかったので、スープ作りました。

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先日購入した、小樽桜いぶしベーコンのブロックを
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3パックの中から1パック使いました。

作業工程などは、続き以降で( ・ω・)ノシ
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ズッキーニ、玉ねぎ、ベーコン、にんにくのみじん切り。
このほかに、カットトマト缶を2缶。
味付けは塩コショウ、砂糖、コンソメ、トマトケチャップ。
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みじん切りのにんにくをオリーブオイルで炒めて、角切りベーコンを投入!塩コショウをしながら炒めます。
玉ねぎを加えてさらに炒め、ズッキーニを投入してざっくり火が通ったところでトマトホール缶を入れて、
水(またはお湯)を加えます。
お砂糖(適量)、コンソメを入れて煮込みます。
スープの味を見ながらトマトケチャップを少し加えてみました。
しばし煮込んで完成ヽ(´▽`)/
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と、こんか感じです。

今夜のご飯は
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小千夏がたらこパスタとスープ、カエル@千夏はカレーとスープでした。

このスープはちょっと煮詰ってくると、パスタソースなどにも使えそう。
大鍋一つ作ってしまったので、リサイクルメヌーなどで消費せねば└|∵|┐

夏場は室温が高いので、お鍋を放置できないのですよね(´・ω・`)
ジップロックタワーを使って小分け保存です。


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| chinatsu−千夏 | 気まぐれご飯 | 01:50 | comments(0) | trackbacks(0) |
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