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千夏の気ままなBlog日記
小豆から作った餅入りおしるこ
DSC04748.jpg
小豆から作った餅入りおしるこ

今回、が初めて乾燥小豆から作ったおしるこです。

レシピは
Cpicon 小豆から作る餅入りおしるこ(ぜんざい) by 長澤家長男
こちらの分量の1/2で作りました。

クリスマスちょっと前くらいに、買い物先でみかけたお豆さんたちに強く惹かれ
DSC04582.jpg
北海道十勝産で、左から「黒豆」「大正金時」「小豆」です。
売り子さんの「新豆ですよ〜」というのと、それぞれがたまたま200円引きシールが張られていたので、年末佳境前のこのタイミングで購入がいいと判断。
案の定、小豆などは同じ売り場で年末には凄い値段になってた(^^;

小豆煮を作る過程を写真に撮っていたのですが、途中の部分を拾い上げる前にうっかりデータを消してしまいました。
見難いかもしれませんが、出来上がりのお鍋写真だけでも…
DSC04747.jpg
煮上がってから一日置いたものです。
初めて自分で小豆を煮るところからつくったのですが、小豆が苦手な小千夏も美味しいと食べてくれた、我ながら上出来作品になりました(≧∇≦)
砂糖は「三温糖」を使いました。
舌に刺さるような甘さなどはまったくなく、小豆の風味が生きた上品な味にできたと思います。
乾燥お豆は保存が利くし、自分で作るものだと安心ですね。
冷凍庫のスペースができてきたら(年末の買い込み分でまだ空かない(ノ∀`) アチャー!)、新しく煮て小分け冷凍をしようかなと思います。



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| chinatsu−千夏 | 気まぐれご飯 | 17:44 | comments(1) | trackbacks(0) |
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| - | 2013/01/21 10:34 AM |









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