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千夏の気ままなBlog日記
炒めご飯のカニかまぼこあんかけ

炒めご飯のカニかまぼこあんかけ

今夜のごはんです。
10日くらい前に「炒めご飯にするねー」と小千夏に言ったら「あんかけチャーハンが食べたい」と言われ。
そこで、急遽、あんを作成してかけたのですが、それはそれで美味しくできたのですけれど。
今回は、カニかまぼこがあったので、あんにカニかまぼこを入れてみました。
「ぷちリベンジ!( ・ω・)ノシ」なカエルであります
材料
・ごはん(今日は十六穀米入りごはんの保存分と100%玄米ご飯の保存分を合わせて使いました)
・ベーコン(小樽メルカードさんの桜燻ベーコンブロックを使いました)
・長ねぎ(細めだったので1本。いつもネギたっぷりめで作ります) 
・溶き卵(2〜3個 今日は3個使いました)
・バター(ちょっと多いかなと思うくらいに使いました)
・しょうゆ(自家製の紫蘇にんにく醤油を使いました)
味調整に塩コショウも少し使いました。

カニかまぼこあん(2人分)
●スープ
・かにかま(アラスカ)4本
・水 360
・鶏ガラスープの素 小さじ2
・しょうゆ 小さじ1/2
・砂糖 小さじ1/2
●水溶き片栗粉
・片栗粉 大さじ1
・水 大さじ2
仕上げに、ごま油 小さじ2

水溶き片栗粉を投入した後に味見をすると、なんとなく粉っぽい後味が残る感じかして、水溶き片栗粉でとろみをつけてから最後の仕上げにごま油を入れています。
作り方が正しいのかは不明(^^;

炒めご飯のところは、バターしょうゆ味仕上げをそれぞれのおうちのお好みで作って大丈夫のような気がします。

小千夏が喜ぶメニューの一つになりました。

かにかまぼこじゃなくて蟹缶でも作ってみたいですねぇ


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| chinatsu−千夏 | 気まぐれご飯 | 23:42 | comments(0) | trackbacks(0) |
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